загрузка...

Средняя продолжительность человеческой жизни с конца прошлого столетия начала увеличиваться. Основные условия того, что жизнь продолжилась: повысился жизненный уровень, а с ним и гигиена, забота о здоровье организована и уже не зависит от случайностей и благотворительности; прогресс в медицине дает возможность не только успешнее лечить разные болезни, но и предупреждать их гигиеническими мерами, прививками, правильным питанием, просвещением по всем вопросам медицины.

Постепенно увеличивается количество людей, проживающих вторую половину своей жизни. И это вполне естественно. И у каждого на это есть свое мнение. Но все же большинство считают, что продолжительность жизни напрямую зависит от правильного питания и защитных веществ, которые содержаться в продуктах.

Защитные вещества — это знакомые уже нам витамины. Их много, и все время открывают новые. Самые важные из них: витамин А, В, С и Д.
Витамин А содержится в рыбьем мясе и жире, в свежем молоке и сливочном масле, в печени и в желтках. Его также вырабатывает сам организм из желтого красителя, находящегося в листовых овощах, в моркови и фруктах темного цвета. Он необходим для хорошего состояния слизистых оболочек, желез и для того, чтобы хорошо видеть и в сумерки. У нас никто не испытывает недостатка витамина А. Зато в малоразвитых колониальных странах, где бедные люди страдают от нужды и голода, встречается болезнь, называемая «куриной слепотой», при которой люди в сумерках не видят. Витамины группы В содержатся в дрожжах, печени, хлебных ростках и в черном хлебе. Вот почему важно есть черный ржаной хлеб. Витамины группы В, по существу, поддерживают функцию нервов и предохраняют от малокровия. Недостаток витамина В про¬является в слабости нервов, усталости, бессоннице и общей подавленности. Нет никаких сомнений, что этот витамин весьма нужен!
Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах. У нас больше всего витамина С в шиповнике (чай из шиповника), в картофеле и кислой капусте. Все южные фрукты — лимоны, апельсины, грейпфруты содержат витамин С. Он важен для организма как за¬щита против инфекций. Недостаток витамина С вызывает заболевания слизистых оболочек, т. е. цингу. Следовательно, витамин С очень нужен!
Витамин Д имеется в рыбьем жире и желтках. Но мы умеем его создавать и в самом теле — в коже, облученной солнцем. Этот витамин нужен человеку для развития и сохранения зубов и костей. Недостаток этого витамина способствует заболеванию так называемым «рахитом». Нужен ли нам этот витамин на старости лет? Нужен. Но, конечно, в .гораздо меньшей мере, чем в молодости, так как для сохранения костей и зубов достаточно того количества витамина Д, которое содержится в нашей, разумеется, достаточно разнообразной пище. Однако злоупотреблять желтками нельзя, как это уже упоминалось выше.

Но на сегодняшний день в продуктах питания содержаться большое количество синтетических добавок. И для их распознания каждый должен знать таблицу е-кодов.

Мы можем в течение лета накопить достаточное количество витаминов. Разумеется, что весной надо постараться пополнить их запас, так как к этому времени он уже исчерпывается. Так называемая «весенняя усталость» вызывается как раз недостатком витаминов. Лучше всего в этом отношении вам посоветует врач. Но не просите у него немедленно лекарства или витаминные препараты. Вам также помогут чай из шиповника, овощи и фрукты.